時至今日，越來越多的飲用水品牌在喝水這塊玩出了花，從開始的“純凈水”“礦泉水”到后來的“熟水”“天然氣泡水”再到如今的“堿性水”“營養黑水”，明明都是淡而無味的水，卻被包裝的五花八門，甚至一度憑借著“治病”“養生”的噱頭，在特定人群中成為了“暢銷”產品，但是，這些水真的有那么神奇嗎？
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我想大部分人都清楚答案是否定的，事實上，無論水怎么包裝，其實對于人體來說，水的價值還是在于“水”這一營養素本身。水是構成人體的主要物質之一，它直接地參與我們的新陳代謝，并且對于我們體溫的維持、體內營養物質的傳輸、器官的穩定運行都有重要的作用。與此同時，人體的日常活動無時無刻不在消耗體內的水，因此我們幾乎無時無刻不需要補水。根據相關的數據顯示，一個成年人，每天需要通過喝水、進食和機體代謝這3個途徑攝入2.5升以上的水。
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而在這種背景下，所謂的堿性水也好，礦泉水或者營養黑水也罷，他們之中能夠提供的營養物質非常有限，而這種微乎其微的營養物質也遠不及直接通過果蔬或者其他途徑攝取來的有效。而堿性水中的碳酸氫鈉，對于人體的酸堿調整能力也可以說是杯水車薪。
那么這些水的實際作用是什么呢？其實這涉及到受眾以及實際需求兩方面。以堿性水為例。目前市面上的堿性水其實和無氣蘇打水是同一類產品，這種水的PH值為8-9，從性質上來說，確實屬于堿性飲品的范疇，而對于痛風或者是胃酸過多的患者來說，這類飲品也確實能夠起到輔助身體調節的作用。不過需要注意的是，這種調節是優先的，最多只能實現一定程度上堿化尿液或者是緩解胃酸的目的，無法替代藥物，也需要醫生進行指導。此外，因為作用非常有限，自然也不存在調節體質的說法。
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需要一提的是，這些打著營養旗號的水中，其實有很多是存在安全隱患的，例如“營養黑水”。所謂的“營養黑水”，其實是在水中加入了“富啡酸”這一物質。“富啡酸”這種物質非常特殊，里面含有60種以上的礦物質及微量元素，其中也包括了20多種構成人體組織，為機體代謝，維持生理功能所須的微量元素。
但是問題也在此，事實上，除了這20多種必要的元素外，剩下的元素對于人體來說意義其實并不大，甚至我們的人體攝入這些元素是好是壞也沒有定論，因此這種所謂的“營養黑水”，長期攝入其實是有風險的。當然這些還是在沒有考慮這種水夸張的價格的前提下。
而從更加實際的角度來說，除了特定人群的需求之外，喝水只要掌握3個原則就是符合養生的：
一、“干凈”，對于飲用水來說，安全問題其實是出在細菌和微生物上，確保水質干凈其實就已經保障了喝水的安全，這也是為什么幾乎所有的營養專家都推薦涼白開的原因；
二、“溫度合適”，過冷的水傷胃，過燙的水傷喉舌，無論自身對于溫度喜好如何，喝水都要維持在一個15-45攝氏度(35-40更佳)區間；
三、“適口”，簡單地說就是我們平時經常聽到的水質偏軟或者偏硬這種話題，一般來說，如果感覺喝的水偏硬了，說明燒水的設備結垢嚴重或者當地水的水質存在一定的問題，應該要及時清理器具或者更換水源。
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總的來說，堿性水、營養水，都不如自家白開水。